No pasarás hambre: las siete recetas saludables que te harán bajar de peso

Bajar de peso es uno de los desafíos más complejos para parte de la población, sobre todo cuando se trata de personas que no están acostumbradas a realizar ejercicio y quieren iniciar lo que se dice “una vida sana”. Las dos vías más utilizadas para llegar al objetivo físico son ir al gimnasio a quemar grasas o ir al nutricionista a recibir un programa, el cual no siempre se adapta a las necesidades que tiene el paciente para superar su día a día.

Y es que una dieta que implique comer menos de lo debido no es la solución al problema, dado que el cuerpo demanda una determinada cantidad de energía para poder cumplir con sus obligaciones. Por lo tanto, bajar de peso no puede ir acompañado de pasar hambre y solo tomar agua, sino que debe suceder con una combinación de alimentos que darán todos los nutrientes necesarios y permitirán perder peso.

Además de un buen desayuno, que debería incluir alguna fruta de estación o huevos con tostadas, una combinación de cereales y alguna infusión sin azúcar, una de las comidas más importantes es el almuerzo. Este dará las energías necesarias para atravesar lo que resta de la jornada hasta llegar a la cena, por lo que debe ser rico en carbohidratos para que no provoque hambre con el pasar de las horas.

Un buen almuerzo puede ser una porción de pollo, preferentemente la pechuga, acompañada de muchas verduras verdes y batatas y una bebida de poca azúcar. Una segunda opción puede ser una potente ensalada de lentejas, tomate, zanahoria y rabanito con pollo y arroz. Pero si se quiere prescindir del pollo, la alternativa es un filete de pescado ahumado, cuyo mejor acompañamiento es un rejunte de verduras hervidas con una fruta como postre.

El pescado, alimento esencial para bajar de peso por los nutrientes que aporta, también puede comerse dentro de una ensalada que incluya, entre otras cosas, tomate y cebolla, alguna fruta de temporada y frutos secos. Por su parte, el pollo también puede ir junto a algo de pasta con salsa al pesto y verduras, ya que una dieta no excluye a los fideos y las harinas, aunque sí las limita bastante.

Para un fin de semana, la recompensa a tanto esfuerzo en iniciar un nuevo hábito de alimentación es una buena porción de carne vacuna ahumada con verduras asadas y, si se quiere, algo de arroz. De querer mantenerse en las carnes blancas, el pollo, el arroz y repetir una ensalada que tenga lentejas y otros vegetales también pueden ser una buena opción.

A cuidar la cena para bajar de peso

Ya se menciono que el desayuno es clave para toda dieta que tenga como objetivo bajar de peso y, del mismo modo, se han dado una serie de recomendaciones para completar una semana con los siete posibles almuerzos. Sin embargo, a eso hay que sumar una cena y, en algunos países, la merienda es infaltable. Para ello se podría optar por un té, tostadas o, simplemente, alguna fruta que ayude a llegar a la noche.

En lo relacionado con la cena, es importante no dar rienda suelta a los placeres alimenticios y mantenerse en el programa. En este sentido, se recomienda seguir con vegetales, pescado o pollo, atún como variable si se quiere untar en unas rebanadas de pan integral, huevos, tortillas de maíz y yogur o alguna infusión para terminar el día.