Especiales para un domingo: las recetas que no te podés perder en el último día del fin de semana

Luego de una semana ajetreada, hay veces que lo que menos se quiere es cocinar. Por eso, se opta por realizar un pedido o hacer algo rápido y sencillo para atravesar el fin de semana. En ocasiones, también resulta interesante dar un paso más, buscar una receta y preparar una rica comida para sentirse realizado y disfrutar, sea con amigos o con la familia.

Una de las comidas que pueden servirte para este domingo es la paella valenciana, para la cual hay que comenzar por dorar un pollo y un conejo en una paellera previamente calentada. Se agrega un morrón rojo y chauchas cortadas en tiras, ajo picado y tomate rallado. Una vez reducido el tomate, el siguiente paso de esta receta es agregar 400 gramos de arroz y azafrán. Por último, verter el caldo de pollo caliente y dejar cocinar por veinte minutos a fuego lento.

Otra receta que puede cautivar a tus invitados es el tradicional gazpacho andaluz. Para su preparación, hay que pelar y cortar un kilo de tomates, un pepino, un morrón, una cebolla y dos dientes de ajo. En un recipiente aparte, mojar pan del día anterior en agua fría y luego mezclarlo en una licuadora junto a los vegetales hasta obtener una mezcla homogénea. Luego de eso, solo quedará añadir aceite de oliva, vinagre y sal y refrigerar por dos horas antes de servir.

Para finalizar, las empanadas gallegas siempre son una buena opción para quedar bien en casa o llevar comida fácil a alguna reunión. Para su relleno, sofreír morrones, cebolla y tomates en trozos pequeños antes de agregar dos latas de atún desmenuzado. Dejar calentar unos minutos y luego solo quedará rellenar las tapas, que puedes hacerlas de manera casera o comprarlas directamente en el mercado.

Una receta ideal para el desayuno

El desayuno es considerado la comida más importante del día debido a que aporta la base de los nutrientes para comenzar la mañana, aunque no siempre es bien cuidado debido al poco tiempo del que se suele disponer. De ahí que te traigamos la rápida y sencilla receta de pastelitos de queso y limón sin azúcar, los cuales requieren de solo tres ingredientes para su elaboración: queso fresco, huevo y limón.

Para comenzar, se mezclan 125 gramos de queso, un huevo y unas cucharadas de limón hasta formar una masa homogénea sin grumos, etapa en la que se puede agregar edulcorante o esencia de vainilla, si se desea. Lo siguientes es meter la mezcla en una taza y mandarla al microondas por dos minutos a potencia máxima. Luego, se desmolda para disfrutar de los pastelitos, a los que se les pueden añadir frutas o frutos secos.